(有)ふる里の味すみげん　WEB店長ブログ

こんにちは。
いつもご訪問頂きありがとうございます。

長年皆様にご愛顧頂いておりました【いわしみりん】ですが
３月に起きました東日本大震災の津波により、製造工場が
影響を受けまして、メーカーが廃業することが決まり、販売を見合わせておりましたが

この度、千葉県産片口いわしを使用した
以前よりも肉厚で大きな【いわしみりん】となって再登場です！！

軽く炙ると、胡麻とみりんの香りが香ばしく
炊き立てのご飯やお酒の肴にも最高の逸品です。

新しくなった【いわしみりん】是非ご賞味下さい。

いつもご訪問ありがとうございます。

小松は一旦暖かくなったものの
また冬に逆戻り

雪が舞っております＾＾；

今年は年明け以降本当に寒く
当店のお漬物も、例年以上に長く販売させて頂きました。

本当に沢山のご注文を賜りましてありがとうございました。

タイトルにもございますが、2010-2011シーズンの
かぶら寿し及び大根寿しの販売は2011/03/04をもちまして
終了とさせて頂きます。

まだまだ販売しようと思えば可能な気温なのですが
段々と大根・かぶら共に味が悪くなってきております。

やはり旬のものは旬の美味しい時期に皆様にお届けしたいと
考えておりますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

2011-2012シーズンの販売開始は
今のところ11月中頃を予定しております。

何卒よろしくお願い申し上げます。

こんにちは。

いよいよ今年も残すところ
１ヶ月強となりましたね＾＾

そんな中、続々と冬季限定の商品が
入荷してきています。

今日は、昔ながらの小松の大根寿しを
自分で漬ける方へのご案内です。

本日ようやく外割（ホカワリ）にしんが入荷しました。

外割にしんは
最近では小松だけしか需要がないようで
産地の方でも、生産量が少ないそうです。

当店でも仕入れに苦労しましたが
ある程度の数を確保いたしました。

それでも毎年、すぐに売切れてしまいますので
ご入用の方はお早めにご予約、もしくはお買い求め下さい。

大根寿しを漬けない方は
「ホカワリって何じゃ？」と思われると思います。

ホカワリは、写真のように尻尾が繋がった状態で
３枚におろしたにしんを干したものです。

身欠きにしんよりも、骨を多く残してあるのが
特徴ですね。

ちなみにこのにしんは、炙ったり煮たりしても
全く美味しくありません＾＾

大根寿し専用です！！

さぁ大根寿しを漬けられる皆さん
ご来店お待ちしておりますよ＾＾