外割(ホカワリ)にしん入荷しました

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こんにちは。

いよいよ今年も残すところ
1ヶ月強となりましたね^^

そんな中、続々と冬季限定の商品が
入荷してきています。

今日は、昔ながらの小松の大根寿しを
自分で漬ける方へのご案内です。

本日ようやく外割(ホカワリ)にしんが入荷しました。

ほかわりにしん

外割にしんは
最近では小松だけしか需要がないようで
産地の方でも、生産量が少ないそうです。

当店でも仕入れに苦労しましたが
ある程度の数を確保いたしました。

それでも毎年、すぐに売切れてしまいますので
ご入用の方はお早めにご予約、もしくはお買い求め下さい。

大根寿しを漬けない方は
「ホカワリって何じゃ?」と思われると思います。

ホカワリは、写真のように尻尾が繋がった状態で
3枚におろしたにしんを干したものです。

身欠きにしんよりも、骨を多く残してあるのが
特徴ですね。

ちなみにこのにしんは、炙ったり煮たりしても
全く美味しくありません^^

大根寿し専用です!!

ホカワリにしん

さぁ大根寿しを漬けられる皆さん
ご来店お待ちしておりますよ^^

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大根寿しが美味しく漬けあがりました

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おはようございます。

今日は冬の味覚第2弾のご案内

大根寿し漬け上がりのお知らせです。

大根寿し

大根寿しは石川県加賀地方の伝統的な郷土料理で、
冬の大根と鰊(にしん)の糀漬けにしたものです。

すみげんの大根寿しは、甘みをおさえ、旨みを十分に
引きだした家庭の味に仕上がっております。

お値段はばら売り 400g 1,000円からと
かぶら寿しに比べお手頃なお値段です^^

11月~2月頃までの冬限定の味覚です。
是非一度ご賞味ください^^

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かぶら寿し受付開始しました!!11/2より発送可能です。

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こんにちは。
一雨ごとに冬の足音が近づいてきますね。

当店も、冬限定の味覚がこれからどんどん出てきます。

今日のお知らせはその第1弾!!

冬季最も人気のある商品
【かぶら寿し】ご注文受付開始のご案内です。

かぶら寿し受付開始のご案内
▲画像クリックでかぶら寿しの一覧ページに飛びます▲

今年もようやくこの季節がやって参りました。
冬季限定の当店イチオシ【かぶら寿し】

かぶら寿しは、蕪の間に塩ぶりを挟み込み
糀(こうじ)で漬け込んだ、冬だけの味覚です。

当店のかぶら寿しは、石川県で一般的に使われる
青かぶらではなく、千枚漬けなどに使われる
癖のない甘みのある<白かぶら>を使っておりますので
初めての方や、青かぶら独特の強い香りが苦手な方にも
オススメできる品でございます。

熱燗やビールの友にはもちろんのこと
炊き立てのご飯の友にもオススメの逸品です。

2月末頃までの限定の味覚です。
この機会に是非お召し上がりくださいませ。

ご注文お待ちしております。

※受付は本日10/30(土)より 出荷は11/2(火)からとなります。

※大根寿しは11月中旬~末頃販売開始予定です。

★かぶら寿しページ▼
http://www.sumigen.co.jp/SHOP/2915/7643/list.html

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国産カワハギロール ネットショップ販売開始です

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おはようございます。

小松は生憎の雨模様
この雨で、明日から気温が急激に下がるようです・・・

山間部では雪だとか???

ついこの間まで30℃あったような気がするのは
僕だけでしょうか?^^;

さて、前回の更新でお伝えしておりました
国産カワハギロールですが、本日より
オンラインショップにて取り扱いを開始致しました。

数量限定での入荷となっておりますので
お早めにお買い求め下さいませ。

国産カワハギロール

1袋50g入りで350円(税込)でございます。

これから年末に向けての宴会などに席に
ちょっとしたおつまみとしていかがでしょうか?

お買い上げお待ち申しております。

本日はもう1点お知らせです。

毎年冬だけの限定味覚
【かぶら寿し】ですが

本年は今月末頃より販売できる見通しでございます。
販売開始日が決まり次第、こちらのブログでご案内
致しますので、今しばらくお待ちくださいませ。

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国産カワハギロール&八目うなぎ入荷

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おはようございます。

本日は商品の入荷情報です。

ここしばらく、全く入ってきていなかった
【八目うなぎ】が入荷しました♪

目にいいとされる【八目うなぎ】
1本1,575円で販売いたしております。

次回いつ入荷するかは全くの未定です。
お早めにお求め下さい。

八目うなぎ

本日はもう1品

こちらも久しぶりに復活の商品!!
【カワハギロール】です。

カワハギロール

こちらのカワハギロールですが
珍しいことに国産です!!

長崎産のカワハギロール
ものすごく身もしっとりしていて
美味しいカワハギロールです。

お酒のおつまみにもってこい!!

こちらは在庫切らさず持っておりますので
いつでもお求め下さい。

ご来店お待ちしております。

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