タグ : 大根寿し

2010-2011シーズン かぶら寿し・大根寿し販売終了のお知らせ

ブログランキングに参加しております。

ポチっと押していただけると励みになります^^よろしくお願い致します。

人気ブログランキングに参加しています

いつもご訪問ありがとうございます。

小松は一旦暖かくなったものの
また冬に逆戻り

雪が舞っております^^;

今年は年明け以降本当に寒く
当店のお漬物も、例年以上に長く販売させて頂きました。

本当に沢山のご注文を賜りましてありがとうございました。

タイトルにもございますが、2010-2011シーズンの
かぶら寿し及び大根寿しの販売は2011/03/04をもちまして
終了とさせて頂きます。

まだまだ販売しようと思えば可能な気温なのですが
段々と大根・かぶら共に味が悪くなってきております。

やはり旬のものは旬の美味しい時期に皆様にお届けしたいと
考えておりますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

2011-2012シーズンの販売開始は
今のところ11月中頃を予定しております。

何卒よろしくお願い申し上げます。

ブログランキングに参加しております。

ポチっと押していただけると励みになります^^よろしくお願い致します。

人気ブログランキングに参加しています

外割(ホカワリ)にしん入荷しました

ブログランキングに参加しております。

ポチっと押していただけると励みになります^^よろしくお願い致します。

人気ブログランキングに参加しています

こんにちは。

いよいよ今年も残すところ
1ヶ月強となりましたね^^

そんな中、続々と冬季限定の商品が
入荷してきています。

今日は、昔ながらの小松の大根寿しを
自分で漬ける方へのご案内です。

本日ようやく外割(ホカワリ)にしんが入荷しました。

ほかわりにしん

外割にしんは
最近では小松だけしか需要がないようで
産地の方でも、生産量が少ないそうです。

当店でも仕入れに苦労しましたが
ある程度の数を確保いたしました。

それでも毎年、すぐに売切れてしまいますので
ご入用の方はお早めにご予約、もしくはお買い求め下さい。

大根寿しを漬けない方は
「ホカワリって何じゃ?」と思われると思います。

ホカワリは、写真のように尻尾が繋がった状態で
3枚におろしたにしんを干したものです。

身欠きにしんよりも、骨を多く残してあるのが
特徴ですね。

ちなみにこのにしんは、炙ったり煮たりしても
全く美味しくありません^^

大根寿し専用です!!

ホカワリにしん

さぁ大根寿しを漬けられる皆さん
ご来店お待ちしておりますよ^^

ブログランキングに参加しております。

ポチっと押していただけると励みになります^^よろしくお願い致します。

人気ブログランキングに参加しています

大根寿しが美味しく漬けあがりました

ブログランキングに参加しております。

ポチっと押していただけると励みになります^^よろしくお願い致します。

人気ブログランキングに参加しています

おはようございます。

今日は冬の味覚第2弾のご案内

大根寿し漬け上がりのお知らせです。

大根寿し

大根寿しは石川県加賀地方の伝統的な郷土料理で、
冬の大根と鰊(にしん)の糀漬けにしたものです。

すみげんの大根寿しは、甘みをおさえ、旨みを十分に
引きだした家庭の味に仕上がっております。

お値段はばら売り 400g 1,000円からと
かぶら寿しに比べお手頃なお値段です^^

11月~2月頃までの冬限定の味覚です。
是非一度ご賞味ください^^

ブログランキングに参加しております。

ポチっと押していただけると励みになります^^よろしくお願い致します。

人気ブログランキングに参加しています

Top